Tomatsoppa med räkor, min egen uppfinning. Inte för mycket kolhydrater och bra proteiner.
Jag älskar tomater så det passar fint och tar 5 minuter att fixa!
En burk krossade tomater - koka upp
Blanda in en matsked pesto och ett par krossade vitlöksklyftor, salta och rör om.
Till sist - släng in skalade rakor, 10-15 st. Toppa med några basilikablad.
Tips: om du kokar krossen lite längre så får du en supergod tomatsås! Räkorna ska läggas i på slutet, ananrs blir de för sega.
Enjoy!
.jpg)
